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Crudivorismo. Essa estranha palavra define em português o movimento conhecido como raw food e que vem ganhando cada vez mais adeptos no exterior. Trata-se de uma dieta que só permite alimentos crus, ou no máximo modificado por temperaturas abaixo de 42ºC.

Também chamado de living food, ou alimentação viva, o crudivorismo alega que alimentos expostos a calor maior do que 42º C perdem as enzimas naturais e o metabolismo das calorias é mais lento. Essas enzimas ajudariam a digerir o alimento, a retardar o envelhecimento e a aumentar a energia e prevenir doenças.

Como não é possível modificar os alimentos cozinhando-os, a raw food utiliza outros métodos para modificá-los, usando por exemplo a desidratação ou trituração. O cardápio é composto de frutos frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes, grãos germinados como o germe de trigo e algas.

Os adeptos garantem que esse tipo de alimentação traz mais saúde, mais energia, melhor sono, clareza mental e ainda contribui para não poluir o meio-ambiente. Isso porque o corpo humano estaria melhor preparado para receber os alimentos da forma como eles vêm da natureza.

Muito disso é apenas teoria, já que não há comprovações científicas. De qualquer forma, pode-se aprender um pouco com esta prática e assim melhorar a alimentação e, por tabela, a qualidade de vida.

Um site em inglês com diversas receitas pode ser um bom ponto de partida para quem quiser aderir ao movimento.

Você costuma ter mudanças de humor repentina? Cansaço exagerado sem grandes motivos? Crises depressivas? E, no corpo, gorduras localizadas e dificuldade de perder peso?

Pois saiba que os carboidratos refinados e o excesso de açúcar podem ser os grandes vilões desses sintomas. A sociedade atual tem consumido mais de dez vezes o que costumava consumir em açúcar e carboidratos refinados.

Estamos falando aqui de coisas como pão branco, farinha de trigo, biscoitos, bolachas, arroz branco, macarrão e massas e também açúcar em seus mais variados tipos (sacarose, amido, frutose etc.).

Esses alimentos geram picos de insulina no corpo de maneira desproporcional ao que deveriam, prejudicando o organismo e causando o acúmulo de gorduras. Isso porque o corpo não gasta tanta energia quanto é consumida e estoca o excesso em forma de gorduras.

Para saber se realmente é esse o seu problema, basta fazer um teste simples. Passe duas semanas sem ingerir esses carboidratos maléficos. Troque o pão branco pelo pão integral, o arroz branco pelo integral, diminua a quantidade de frutas, corte o açúcar, a farinha de trigo e os refrigerantes.

Os primeiros três dias podem ser mais difíceis, por conta da adaptação, mas logo depois você sentirá um aumento incrível nos níveis de energia e maior facilidade para perder gordura. Experimente.

Um alimento saudável é um alimento saudável pela manhã, à tarde ou à noite. Apesar de essa ser uma afirmação verdadeira, também é verdade que você pode otimizar os ganhos nutricionais variando seu tipo de alimentação conforme o horário do dia.

Existem dois momentos do dia em que o seu corpo está sedento por nutrientes: logo ao acordar e logo depois de fazer atividade física, se você segue o conselho de praticá-la diariamente.

Quando acordamos, nosso corpo está com extremas necessidades nutricionais porque não comemos nada nas últimas seis a nove horas. Por isso é que os nutricionistas afirmam com tanta ênfase que o café-da-manhã é uma das refeições mais importantes do dia. Renegá-la ou apenas enganar o estômago é fazer um atentado contra a própria saúde.

Quando você termina uma atividade física, também é preciso suprir o corpo com os nutrientes adequados - de preferência alimentos de rápida absorção. Inclusive esse período é o único recomendado para a ingestão de alimentos com alto índice glicêmico - como arroz branco, mel, açúcar etc.

Isso porque esse tipo de alimento gera um pico de insulina que ajuda a transportar os nutrientes. Como o metabolismo está acelerado, eles não vão ser acumulados em forma de gordura como acontece quando você os ingere em outros momentos do dia.

Por fim, devemos deixar alimentos mais leves reservados para as últimas refeições. Nada de alimentos muito gordurosos ou muito condimentados, pois durante a noite o metabolismo funciona mais lentamente e, além de atrapalhar o seu sono, esse tipo de alimento pode ajudá-lo a engordar.

Procure a orientação de um nutricionista e aprenda a alimentar-se melhor de acordo com o momento do dia. Seu corpo agradece.

Pod se sentir bem: Dieta X Reeducação alimentar

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No grupo dos alimentos funcionais - aqueles que ajudam o seu organismo a funcionar melhor - a boa e velha aveia se destaca como um poderoso aliado no combate ao colesterol, mais poderoso até do que muitos remédios vendidos em farmácias.

Segundo uma pesquisa recente do Centro de Medicina de Atividade Física do Esporte da Universidade Federal de São Paulo, uma pessoa que come aveia todos os dias e sofre de colesterol alto pode reduzir em apenas um mês nada menos que 38 pontos na taxa do colesterol ruim. Um belo exemplo de nutrição funcional.

A aveia, além de não ser um produto caro, é extremamente versátil. Pode ser usada no leite, em mingau, na sopa, misturada com banana ou de qualquer outra forma que você imaginar.

A única regra é que o alimento deve ser consumido diariamente. Mas não precisa ser muito, basta cerca de meio copo e os efeitos já poderão ser notados.

O colesterol ruim - aliado a problemas como obesidade e pressão alta - aumenta em muito os riscos de uma doença cardíaca. Aveia contra ele, então!