Alternativas para a dieta cetogênica cíclica

Nós já falamos aqui sobre dieta cetogênica. Esse tipo de dieta prega o corte dos carboidratos, mantendo-os a níveis mínimo (30 a 60 gramas por dia, em média). O regime fez muito sucesso pelos livros do Dr. Robert Atkins, que também causou muita polêmica por afirmar que comer bacon com ovos no café-da-manhã seria melhor do que frutas e cereal açucarado.

Fato é que a dieta cetogênica funciona para quem quer emagrecer e obter mais saúde. Sem carboidratos, o corpo entra em cetose (daí o nome, cetogênica) e passa a utilizar a gordura como principal fonte de energia.

O problema é que esse tipo de dieta, que tira completamente um grupo inteiro de alimentos, é difícil de ser seguida. Imagine não comer nunca mais pão, doce, biscoito, bolacha, macarrão, arroz branco…

Quem não precisa de uma diminuição radical de peso, mas quer dar uma secada no corpo, pode-se valer da chamada dieta cetogênica cíclica. Em resumo, trata-se de alternar períodos de baixo consumo de carboidratos com outros nos quais esses tipos de alimentos são permitidos.

A maneira mais comum é, depois de uma fase de indução sem carboidratos para o corpo entrar em cetose (geralmente 14 dias), alternar 5 dias sem carboidratos por 2 com esses alimentos (geralmente, dias úteis versus finais de semana). Como o organismo leva geralmente 3 dias para trocar a fonte principal de energia de carboidrato para gordura e vice-versa, esse tempo não seria suficiente para o corpo parar de queimar gordura.

Outras possibilidades, no entanto, existem. Há quem recomende ingerir os carboidratos - não refinados, diga-se de passagem - somente pela manhã, nas duas primeiras refeições. Outros indicam ingerir carboidratos antes e depois da prática de exercício físico, e manter os níveis baixos nas demais horas do dia.

Quem consegue atingir o peso ideal, no entanto, não precisa preocupar-se tanto em entrar nesses processos. Basta compreender como funciona o processo de liberação excessiva de insulina causada pelos carboidratos - principal problema de acumulação de gordura no corpo - e passar a ingerir moderadamente apenas os carboidratos integrais, como aveia integral, arroz integral, macarrão integral, e algumas frutas e verduras.

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