Quem vê as redes de fast-food vendendo kibes fritos e esfihas cheias de queijo não consegue acreditar que a culinária árabe pode ser uma fonte de alimentação saudável. Porém, como todo tipo de cozinha, se você escolher os ingredientes certos e prepará-los da maneira correta, é possível conseguir refeições nutritivas e saborosas sem agredir o organismo.
Dependendo dos ingredientes, uma mesma quantidade de um prato árabe pode ser muito mais calórico que outro. Cem gramas de homus, por exemplo, possuem mais de 300 kcal, contra apenas 66 kcal da mesma quantidade de charutinho de repolho.
A variedade de pratos da chamada culinária árabe é muito grande, já que ela abrange diversos povos e culturas que foram todos englobados em um grupo chamado “árabes”.
Para conseguir refeições saudáveis, lembre-se de usar os tradicionais ingredientes árabes – como cravo-da-índia, canela, mech e lentilhas – de uma forma que combine sempre uma porção de proteínas com uma de carboidratos.
As proteínas podem ser obtidas, por exemplo, da carne do kibe cru. Um prato interessante também é o Chawarma, composto por filezinhos de carne com tahine, tomates, cebola e especiarias. Nesse caso, além das proteínas você vai estar consumindo uma porção de verduras, que contém antioxidantes importantes para o funcionamento do organismo.
Já o mjadra, aquele arroz com lentilhas típico dos árabes – é uma boa fonte de carboidratos, assim como a massa das esfihas. Por fim, procure fugir dos quitutes fritos, pois eles não fazem bem a saúde e aumentam o colesterol ruim.
Posts relacionados
- A farra da comida italiana também pode ser saudável
- Opte pela comida japonesa e conquiste a saúde dos orientais
- Conheça a Série Cozinha Saudável e descubra como preparar pizzas sem agredir o organismo
- É possível comer bem no self-service
- Tonifique seus músculos comendo gelatina
O que achou do post?
(Sem votos ainda)
Loading ...
Busque saúde na culinária das arábias. http://tinyurl.com/cr46qr