Chocolate é mocinho ou vilão?

Passada a páscoa, muita gente começa a contabilizar as consequências de tanto chocolate. Logo estão todos culpando o grande sabotador da dieta de muitas pessoas.

Alguns dias depois, vemos em uma revista ou na televisão os benefícios que o chocolate pode trazer para a saúde, sobretudo no aumento da sensação de bem-estar.

Parece contraditório, não? Afinal, o chocolate é mocinho ou vilão da saúde e da nutrição?

A princípio, o chocolate não é tão mau. O problema é o que vem agregado junto a ele na maioria das receitas: leite gordo, gordura vegetal e açúcar, muito açúcar. Isso sem contar nos recheios cremosos ou com frutos secos altamente calóricos, como as amêndoas.

A dica para quem quer consumir chocolate é procurar as barrinhas mais moderadas, que não exagerem na adição de gordura e açúcar. O cacau por si só não é mau, então um chocolate feito com um leite magro (ou sem leite) e com menos açúcar pode proporcionar a mesma sensação de prazer sem causar estragos na balança.

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