Crudivorismo: comida viva, vegetal e crua

Crudivorismo é um tema que vem ganhando cada vez mais interesse. Se você nunca ouviu falar, não precisa se espantar. É uma dieta simples: comer apenas alimentos crus do reino vegetal.

Isso inclui frutas, verduras, legumes e sementes. Ficam de fora carnes, mel, ovos, laticínios e todo e qualquer produto industrializado, incluindo molho, açúcar, farinha etc.

Os adeptos dessa dieta garantem que, quanto mais natural for a maneira de se alimentar, melhor para o organismo. Pesquisas científicas têm mostrado que é possível obter todos os macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) a partir dessa dieta. Destrói-se, assim, o mito de que alimentação vegana é pobre em proteínas.

A dieta apresenta vantagens não só para o corpo humano mas também para o meio-ambiente. Não há gasto de gás de cozinha, o lixo é totalmente orgânico, sem plásticos ou caixas.

Um dos segredos do crudivorismo é a técnica de germinar as sementes que são comidas. A ideia é deixar sementes de molho durante a noite para que elas comecem a nascer, assim como fazíamos com os grãos de feijão na época da escola. Comendo uma semente assim, dizem os adeptos, estamos comendo vida. Quando comemos o vegetal cozido, estamos comendo algo morto. Não precisa nem falar o que eles pensam de uma picanha assada. É como se você estivesse comendo um cadáver.

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