Descubra os benefícios da Quinoa

Você já ouviu falar em Quinoa? Essa pequena sementinha é uma das grandes descobertas nutricionais dos últimos tempos. Muito conhecida em outros países, principalmente da América hispânica, a Quinoa começa a fazer parte do cardápio dos brasileiros.

O motivo? Muito ferro, fibra, fósforo, cálcio, vitaminas B1, B2 e B3 e um pouco de vitamina C e E.

A Quinoa tem origem na Bolívia e pode ser ingerida diariamente, bastando uma ou duas colheres de sopa. Por ser um grão pequenino, pode ser usada no preparo de pães, pudins, mingaus, massas para biscoitos ou panquecas. Os mais puros preferem deixá-la de molho por uma noite e depois colocar em um suco no liquidificador, batendo com frutas e folhas.

Para os Incas, a Quinoa era um grão sagrado. Pesquisas tem demonstrado as razões dessa adoração: a quinoa tem se mostrado útil na prevenção de doenças como câncer de mama, osteoporose e problemas cardíacos. Ajuda, ainda, a melhorar a imunidade e a memória e a recuperar os tecidos.

O sucesso é tão grande que a Organização das nações Unidades para a Agricultura e Alimentação (FAO) já deu o aval para o pequeno grão boliviano. Que tal acrescentá-lo no seu cardápio?

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