É possível comer bem no self-service

Almoçar rapidamente em restaurantes do tipo self-service é um reflexo de como a sociedade capitalista privilegia o trabalho e a otimização do tempo em detrimento de uma vida saudável.

Ir ao restaurante, misturar um monte de comidas diferentes no prato, pesar na balança e comer e voltar ao trabalho em menos de uma hora é uma rotina que, repetidas todos os dias, pode trazer grandes prejuízos para a saúde.

Infelizmente, a maioria das pessoas não tem tempo nem dinheiro (ou tickets) para fugir dos self-services. O único jeito de conciliar essa comida rápida e pronta com uma alimentação saudável é sabendo escolher os opções certas.

Quando dizemos opções, não estamos nos referindo apenas aos pratos, mas ao restaurante em si. Procure algum que tenha um local arejado, de preferência longe de alguma avenida movimentada na hora do almoço.

Escolhendo o melhor local, é chegada a hora de selecionar as melhores opções. O primeiro passo é a salada. Quem come em self sabe que as folhas geralmente não são a especialidade da casa, ainda mais com o passar do tempo. Por isso, é recomendável chegar cedo ao restaurante e ir primeiro aos vegetais. Além dos tradicionais cebola, alface, tomate e cenoura, procure escolher vegetais escuros como o brocólis e o espinafre.

O segundo passo é escolher uma porção de carboidratos. Arroz, macarrão e outros tipos de massas, batata e feijão são algumas opções quase sempre presentes. Tente fugir das massas que tenham molhos muito gordurosos, como o molho de queijo.

Por fim, é chegada a hora de escolher a porção de proteínas. Carne, peixe, frango, peru, camarão são algumas fontes de proteínas. O maior perigo dos self-services está nesse momento.

As carnes geralmente são carnes gordas, com molhos também gordurosos e em grandes quantidades. Sempre que puder, tente escolher carne assada, frango ou peito de peru grelhado ou outras formas de preparo que não levem tanta gordura.

É necessário ter atenção pois, como somos o que comemos, devemos considerar as possiveis conseqüências de uma alimentação inadequada.

Uma dica: como geralmente as pessoas sempre vão no mesmo self-service durante é semana, é possível começar a conversar com os funcionários para sugerir opções de pratos. Sugira pratos saudáveis e cobre os resultados. Assim você proporciona uma melhor qualidade de vida para você e para todos que freqüentam o local.

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