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O nutricionista que viveu 99 anos

drwalker Você confiaria no conselho de um nutricionista que viveu lúcido e saudável até os 99 anos e que garantia que sua longevidade devia-se ao seu estilo de vida?

Dr. Norman Walker (1886—1985) foi um dos pioneiros dos hoje famosos sucos verdes. Vendo que as pessoas consumiam muito menos verduras do que deveriam, pensou em uma forma mais fácil de ingerir folhas, batendo-as no liquidificador.

Claro que não foram apenas os sucos verdes que deram a longevidade ao Dr. Walker. Ele era adepto do crudivorismo, ou seja, só comia alimentos crus. A alimentação era toda a base de frutas, verduras, legumes, raízes, sementes e nozes que não eram cozinhadas para que não perdessem suas propriedades nutricionais.

Em um de seus livros, Become Younger, Walker afirmava:

“Posso de fato dizer que nunca tive consciência de minha idade. Desde que alcancei a maturidade jamais tive consciência de ter me tornado mais velho e, posso dizer, sem me equivocar ou ter alguma reserva mental, que eu me sinto mais vivo, alerta e cheio de entusiasmo hoje, do que quando eu tinha 30 anos de idade. Ainda sinto que meus melhores anos estão à minha frente. Nunca me liguei em aniversários, nem os comemorei. Hoje posso de fato dizer que estou gozando de saúde vibrante, nunca me incomodei de dizer às pessoas qual é a minha idade: EU SOU ETERNO!”

O Dr. Walker também dava muita atenção ao método conhecido como limpeza de cólon, que é feito para livrar o intestino grosso de restos fecais que se acumulam no nosso corpo, alguns até mesmo por anos.

O método de Walker é baseado no higienismo, que além de limitar os alimentos ao reino vegetal e com consumo sem cozimento, dá orientações sobre o quanto comer, em que horas do dia e quais as melhores combinações de alimentos.

Para quem se interessou, segue mais um trecho de um de seus livros:

“Já que você é o que você come, você é tão jovem (ou tão velho) quanto você se sente. A passagem dos anos nada tem a ver com a idade das pessoas, exceto como medidas para mensurar a passagem do tempo. Pode-se ser velho aos 30, ou pode-se ser jovem aos 70. A condição do corpo é o resultado direto do cuidado físico e mental que teve no passado. Tornar-se jovem, é esse o seu problema? VOCÊ pode faze-lo, mas ninguém mais pode faze-lo por você. Tornar-se jovem não é um segredo. É apenas bom senso e um plano rígido de treinamento em auto disciplina. Para nos tornarmos jovens temos que ser saudáveis. Isso envolve coisas que, de longe, excedem o simples ‘sentir-se bem’. Significa conhecer e compreender nossa anatomia da mesma forma que um especialista em automóveis conhece seu carro. Você sabe POR QUE você tem que comer e beber? Você sabe a diferença entre comida e NUTRIÇÃO? Você sabe o que acontece em seu organismo enquanto você está comendo, e nas horas seguintes? Você sabe POR QUE e COMO o corpo elimina resíduos? Você alguma vez já se sentiu cansado, exausto ou fatigado? Você sabe o que causa isso? Você já teve dor de cabeça alguma vez? Você sabe o que causa isso? Você sabe quais os malefícios que uma aspirina ou produtos semelhantes fazem para causar o envelhecimento precoce?”