O sal de cozinha tradicional passa por um processo de refinamento que inclui lavagens e adição de elementos químicos para que fique mais branco, mais fino e mais durável. Como tem uma textura fina, o sal de cozinha refinado é fácil de medir e se mistura de maneira homogênea.
O problema é que isso também faz com que as propriedades naturais do sal marinho, como a presença do iodo de fácil assimilação e de magnésio, sejam prejudicadas. O sal refinado acaba sendo mais prático e melhor de usar, mas o custo disso é a saúde de quem o consome.
O sal marinho é mais natural, passando unicamente pelo processo de evaporação da água do mar. Seu sabor é um pouco menos salgado, porém ele contém as propriedades benéficas que acabam sendo perdidas no processo de refinamento do sal de cozinha.
Como pouca gente consegue abrir mão dos alimentos salgados, uma alternativa para quem busca uma saúde melhor seria substituir o sal refinado pelo sal marinho. O produto pode ser encontrado em casas de produtos naturais ou em alguns supermercados, geralmente na seção de produtos dietéticos.
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Achei este artigo. Acho que podemos tentar usar.
Eu comecei a usar e o sabor é o mesmo, recomendo.